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Vendita di Parmigiano Reggiano: occhio alle “bufale”!

Categoria: Prodotti tipici Pubblicato 04 Novembre 2014
Scritto da Franco Visite: 2012

Si è concluso da poco il Salone Internazionale dell’Alimentazione di Parigi, importante kermesse che ha visto tra i protagonisti alcune delle migliori specialità tipiche Made in Italy tra cui non poteva certo mancare il fiore all’occhiello dei nostri formaggio, ovvero il Parmigiano Reggiano.


Forme di Parmigiano Reggiano durante la stagionaturaPeccato però che oltre all’originale non siano mancate anche le contraffazioni: il Consorzio che tutela il celeberrimo formaggio DOP ha infatti dovuto chiedere alle autorità transalpine il sequestro di sette prodotti “taroccati” presenti in fiera che, pur riportando evocazioni o denominazioni riconducibili al Parmigiano Reggiano, con questa specialità casearia non avevano davvero nulla a che fare.


Purtroppo storie come queste si ripetono sempre ed ovunque, soprattutto all’estero dove la concorrenza sleale e low cost dilaga: lo stesso copione è andato in scena anche nell’ultima edizione della fiera Anuga di Colonia, anch’essa dedicata all’agroalimentare, ma l’elenco di casi scoperti di contraffazione potrebbe andare avanti ancora per molto.


Fortunatamente in Italia siamo più tutelati nella vendita di Parmigiano Reggiano, e anzi il consumatore ha la possibilità di scegliere il produttore di sua preferenza in fase di acquisto, la tipologia e l’origine del latte (es. vacche rosse, allevamenti di montagna…).


Chi apprezza i vantaggi dell’e-commerce sicuramente troverà comoda e conveniente la vendita dell’e-shop del Caseificio La Traversetolese, che propone ai clienti di tutta Italia una gamma di stagionature di Parmigiano Reggiano di altissima qualità prodotte in proprio.

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